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CRÊPES AUX MYRTILLES, AUX FLOCONS D’AVOINE ET AU YAOURT

by admin
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Commencez vos matinées du bon pied avec ces crêpes légères et moelleuses, saines et pleines de myrtilles juteuses !

Au moment où vous lisez cet article, je suis en route pour San Francisco pour le Foodbuzz Food Blogger Festival ! Je suis incroyablement excitée par tous les événements qui nous attendent, comme la visite de la récolte des noix et de la chocolaterie TCHO, et je vais aussi pouvoir passer du temps avec Jason, alors je ne pourrais pas être plus heureuse. J’espère voir beaucoup d’entre vous là-bas !

Selon le site livestrong.com, les flocons d’avoine peuvent réduire le risque de cancer grâce à leur richesse en fibres. Combinez cela avec des myrtilles incroyablement fraîches et dodues et les crêpes les plus moelleuses, et vous aurez l’une des meilleures crêpes de tous les temps. J’ai réussi à en finir une pile entière toute seule, et j’avais déjà mangé un bagel avant !

Quantité :
4 PORTIONS

Temps de préparation :
10 MINUTES

Temps de cuisson :
10 MINUTES

Temps total :
20 MINUTES

INGREDIENTS :

  • 1 2/3 tasse de farine tout usage
  • 2/3 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 1/4 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de yaourt grec nature
  • 1 tasse de lait
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • 2 gros œufs
  • 1 tasse de myrtilles
  • 1/4 tasse de sirop d’érable

DIRECTIONS :

  1. Préchauffer le four à 200 degrés F et une plaque antiadhésive à 350 degrés F. Enduire légèrement une plaque ou une poêle antiadhésive d’un aérosol antiadhésif.
  1. Dans un grand bol, combinez la farine, l’avoine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  1. Dans une grande tasse à mesurer en verre ou un autre bol, mélanger au fouet le yogourt, le lait, le beurre et les œufs. Verser le mélange sur les ingrédients secs et remuer à l’aide d’une spatule en caoutchouc jusqu’à ce qu’il soit humide. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement pour les combiner.
  1. En travaillant par lots, prélever 1/3 de tasse de pâte pour chaque crêpe et faire cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus et que le dessous soit bien bruni, environ 2 minutes. Retourner et cuire les crêpes de l’autre côté, environ 1 à 2 minutes de plus ; garder au chaud dans le four.
  1. Servir immédiatement avec du sirop d’érable.

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