Accueil Breakfast ŒUFS BÉNÉDICTINE AU SAUMON FUMÉ

ŒUFS BÉNÉDICTINE AU SAUMON FUMÉ

by admin
0 commentaire

Plus besoin de surpayer les œufs bénédictine des restaurants. Cette version maison est facile, plus savoureuse et tellement moins chère !

J’ai préparé ces œufs bénédictine au saumon fumé il y a quelques semaines et c’est l’un des meilleurs petits déjeuners maison que j’ai pris depuis longtemps. Les saveurs étaient merveilleusement équilibrées, du saumon fumé salé aux saveurs vives de la hollandaise, en passant par les tranches d’avocat frais. De plus, c’est un jeu d’enfant à préparer, ce qui en fait un petit-déjeuner/brunch parfait lorsque vous recevez des invités !

Quantité :
2 PORTIONS

Temps de préparation :
15 MINUTES

Temps de cuisson :
10 MINUTES

Temps total :
25 MINUTES

INGREDIENTS :

  • 2 muffins anglais, fendus et grillés
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 avocat, coupé en deux, épépiné, pelé et tranché
  • 2 œufs pochés, pour servir
  • POUR LA SAUCE HOLLANDAISE
  • 3 gros jaunes d’œufs
  • 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • Une pincée de poivre de Cayenne, facultatif
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse (2 bâtons) de beurre non salé, fondu

DIRECTIONS :

  1. Pour faire la hollandaise, mélangez les jaunes d’œufs, le jus de citron, le poivre de Cayenne et le sel dans un mélangeur jusqu’à ce que la couleur soit jaune pâle, environ 30 à 60 secondes. Pendant que le moteur tourne, ajoutez le beurre en filet jusqu’à ce qu’il soit émulsionné.
  1. Pour assembler les œufs bénédictine, placer les tranches de saumon fumé sur chaque muffin anglais. Recouvrir de tranches d’avocat et d’un œuf poché, puis arroser le tout de sauce hollandaise. Servir immédiatement.

You may also like

Laissez un commentaire

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez refuser si vous le souhaitez. Accepter En savoir plus

Politique de confidentialité et de cookies